タカポン

長芋って、実はとっても栄養価が高いって知っていますか？秋から冬にかけて旬を迎える長芋は、そのまま生で食べても良し、加熱してホクホク食感を楽しんでも良しの万能食材です。 さらに、消化を助ける酵素が豊富に ...

ウニと聞くと、寿司やウニ丼を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか？ 実は、私たちが食べているのはウニの「生殖腺」。 その秘密を知ると、もっとウニが美味しく感じるかもしれません。 本記事では、ウニの ...

「キウイっていつが旬？」「栄養は？」「どうやって食べるのが正解？」 こんな疑問を持っている方、多いのではないでしょうか？ キウイは ビタミンCや食物繊維がたっぷりの健康フルーツ ですが、食べ方次第でさ ...

「ごぼう」といえば、きんぴらや煮物に欠かせない日本の定番野菜。 でも、実は 日本独自の食材 であることをご存じでしたか？ さらに、ごぼうには 腸内環境を整える食物繊維 や アンチエイジングに役立つポリ ...

「サザエ」と聞くと、夏の海辺やバーベキューでの壺焼きを思い浮かべる人も多いでしょう。 でも実は、サザエの旬は春と秋！しかも栄養価が高く、健康に嬉しい成分がたっぷり含まれています。特に肝には、血液をサラ ...

アジは、日本人にとって最もなじみ深い魚のひとつです。 スーパーや市場でよく見かける魚ですが、実は旬の時期や産地ごとの違いを知ると、さらに美味しく味わうことができます。 また、アジは栄養価が高く、健康や ...

春の訪れを感じさせる食材の一つ、「たけのこ」。 シャキシャキとした食感と優しい甘みが特徴で、煮物やご飯、天ぷらなど、さまざまな料理に活用できます。 しかし、「たけのこはどこまでむく？」「アク抜きの正し ...

日本の食卓で親しまれている「鯛」。刺身や塩焼き、鯛めしなど、さまざまな料理で楽しまれる高級魚ですが、実は旬が春と秋の2回あることをご存じですか？ 春の「桜鯛」は脂がのって甘みが強く、秋の「紅葉鯛」は身 ...

寒い季節になると、スーパーに並ぶブロッコリーがより鮮やかな緑色をしているのに気づきませんか？ 実は、ブロッコリーの旬は冬から春にかけて。寒さに当たることで甘みが増し、栄養価も高くなるのです。 ビタミン ...

春の訪れとともに、スーパーや市場で見かけるようになるグリーンピース。 豆ごはんやスープなど、日本の食卓に欠かせない食材ですが、実は「えんどう豆」との違いをよく知らない人も多いのではないでしょうか？ 本 ...