タカポン

春になると、野山や河川敷で見かける「のびる」。 独特の香りとシャキシャキ食感が魅力のこの山菜は、味噌和えや天ぷらなどさまざまな料理に活用できます。 今回は、のびるの旬の時期や美味しい食べ方、下処理のコ ...

春になると、山々に新芽が芽吹き、山菜のシーズンが到来します。 その中でも「山菜の王様」と呼ばれるたらの芽は、独特のほろ苦さと香ばしさが魅力の人気の食材です。特に天ぷらにすると、サクサクの衣とほろ苦い風 ...

お茶は一年中楽しめる飲み物ですが、実は「旬」があることをご存じですか？ 野菜や果物と同じように、お茶も収穫される時期によって風味が変わり、春夏秋冬それぞれの季節にぴったりの味わいがあります。例えば、春 ...

グレープフルーツは、爽やかな酸味とジューシーな果汁が魅力の果物です。 ビタミンCが豊富で、美肌や免疫力アップに役立つほか、ダイエット効果も期待されています。 しかし、一部の薬との飲み合わせには注意が必 ...

春になると、山や野原に顔を出す「ふきのとう」。 独特の香りとほろ苦さが特徴で、天ぷらや味噌和えにすると絶品です。 一方、ふきは初夏に旬を迎え、煮物や佃煮として親しまれています。 今回は、ふきとふきのと ...

春の訪れを告げる「ほたるいか」。 青白く光る幻想的な姿が話題になることも多いですが、食材としても絶品です。 特に春のほたるいかは、プリプリの食感と濃厚な旨みがたまりません！ 「ほたるいかの旬はいつ？」 ...

メバルは春を代表する美味しい魚のひとつ。 特に旬の時期には、身が締まり、程よく脂が乗って絶品です。 刺身や煮付け、塩焼きなど、どんな料理にも合う万能な白身魚として、全国で親しまれています。 今回は、メ ...

春先にスーパーに並び始める 新玉ねぎ。 普通の玉ねぎと違って みずみずしくて甘みが強く、生でも美味しく食べられる のが特徴です。 サラダやマリネにするとシャキシャキとした食感が楽しめ、炒めるととろっと ...

春が訪れると、スーパーに並び始める**「春キャベツ」**。 冬キャベツとは違い、葉がやわらかく、甘みがたっぷりなのが特徴です。 シャキシャキとした食感とみずみずしさが魅力で、生でも加熱しても美味しく食 ...

アスパラガスが美味しい季節になると、スーパーや直売所に新鮮なものが並びます。 シャキシャキした食感と甘みが特徴のアスパラガスですが、実は旬の時期に食べると、栄養価もぐんとアップするって知っていましたか ...